Pecorino Fresco

Pecorino Stagionato
Aprile 2, 2020

Pecorino Fresco

12,0018,00


Il pecorino del Poro è un prodotto fatto esclusivamente con latte di pecora, caglio e sale. Il latte di pecora è un prodotto dalle qualità organolettiche straordinarie; povero in lattosio, contrariamente a quello vaccino, costituisce una valida alternativa nei soggetti portatori di lievi intolleranze. Ricco di calcio, magnesio, vitamine e di grassi “buoni” mono e polinsaturi, potrebbe considerarsi una vera medicina. Esso risulta inoltre il latte più ricco di proteine, in particolare la caseina, e ciò lo rende perfetto per il processo di caseificazione e per la produzione di ottimi formaggi.

Il nostro formaggio si fregia della Denominazione “Pecorino del Monte Poro” – iscritta nell’Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali e protetta transitoriamente a livello nazionale – ed è in attesa del Marchio D.O.P. dell’Unione Europea.

Svuota
Peso 1.2 kg
Caratteristiche

Ingredienti
Latte di pecora, sale, caglio

Stagionatura 18-24 mesi

Aspetto esteriore
Forma cilindrica

Temperatura di conservazione ottimale 4 °C

VALORE NUTRIZIONALE MEDIO PER 100 g DI PRODOTTO
Valore energetico 414 kcal
Proteine 25/28 g
Grasso 33/36 g
Carboidrati >1 g

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